Essen & Wein an der Algarve

Die Algarve isst, was sie fängt und anbaut: Der Atlantik liefert Schalentiere und Fisch, die Küste grillt sie schlicht, und die Hügel im Landesinneren bringen den Wein und das Feuerwasser hervor. Gut zu essen hat hier weniger mit berühmten Restaurants zu tun als damit, zu wissen, was man wo bestellt. Der Finder oben sortiert alles nach Ihrer Lust, Region und Reisebegleitung; der Guide liefert den Rest.

Aus dem Meer: Cataplana, Oktopus und Sardinen

Die Tafel der Algarve beginnt am Wasser. Der Klassiker ist die cataplana, ein Meeresfrüchte- und Schalentier-Eintopf, gedämpft in einem aufklappbaren Kupfertopf und zum Teilen serviert. Im Osten ist Santa Luzia bei Tavira die “Oktopus-Hauptstadt”; im Sommer gibt es überall über Holzkohle gegrillte Sardinen; und an der wilden Westküste kommen begehrte percebes (Entenmuscheln) und Schwertmuscheln direkt von den Felsen.

Weinregion: die Hügel von Lagoa

Kaum ein Besucher ahnt, dass die Algarve überhaupt Wein macht. Die Hügel von Lagoa und kleine Gebiete rund um Silves und Lagos beherbergen kleine D.O.C.-Weingüter, die Rot- und Weißweine ausschenken, die Sie außerhalb der Region kaum sehen. Ein Weingutbesuch mit Fahrer ist der einfachste Weg, das ganze Sortiment zu verkosten, ohne die Frage, wer fährt.

Die Märkte: Olhão und Loulé

Olhão, der Fischmarkt

Der Morgenmarkt von Olhão — zwei maurisch anmutende Hallen an der östlichen Uferpromenade — ist die große Speisekammer der Region, voller glänzendem Fisch und aufgetürmter frischer Ware. Kommen Sie früh.

Loulé, die markante Halle

Im Landesinneren hat Loulé den charaktervollsten Markt der Region — Käse, Honig, Wurstwaren und Kunsthandwerk unter einem gestreiften Dach im neomaurischen Stil, am belebtesten an Samstagvormittagen.

Food- und Wein-Touren

Eine geführte Food- oder Wein-Tour ist der schnellste Weg, dort zu essen, wo die Einheimischen essen, statt dort, wo die Speisekarten Fotos haben — die petiscos einer Stadt, ein Markt mit Guide oder die Weingüter von Lagoa mit Fahrer. Es ist die ehrliche Abkürzung zum Echten.

Süßes, Schnäpse und das maurische Erbe

Die Naschlust der Algarve ist ein Erbe der Mauren und der Klosterküchen: Dom Rodrigo aus Ei und Mandel, als Früchte geformtes Marzipan und Leckereien aus getrockneten Feigen. Schließen Sie ein Essen nach lokaler Art mit einem Gläschen medronho aus Monchique oder einem Mandarinenlikör ab.

Wo man gut isst

Für den frischesten Fisch und ein lokales Gefühl suchen Sie aktive Fischerorte auf — Santa Luzia, Ferragudo, Olhão und Alvor — statt der Ferienmeilen. Wo auch immer Sie unterkommen, wir weisen Ihnen echte Unterkünfte, gebucht direkt bei Homing, in der Nähe der Orte, in denen sich das Essen lohnt. Vergleichen Sie sie in unserem Reiseziel-Guide.

Wie Sie an der Algarve wie Einheimische essen

Lassen Sie die Bildmenüs links liegen und essen Sie dort, wo die Algarve wirklich isst. So geht's.

1. Fahren Sie in einen Fischerort. Santa Luzia, Ferragudo, Olhão und Alvor servieren den frischesten Fisch, abseits der Ferienmeilen.
2. Bestellen Sie die Cataplana zum Teilen. Die Meeresfrüchte-Cataplana ist für zwei oder mehr gedacht — dazu eine Flasche Weißwein aus der Region.
3. Beginnen Sie auf dem Markt. Ein Vormittag auf dem Markt von Olhão oder Loulé zeigt Ihnen, was Saison hat und wo man es isst.
4. Trinken Sie regional. Bestellen Sie zum Essen einen Lagoa D.O.C.-Wein und zum Abschluss einen medronho oder Mandarinenlikör.
5. Machen Sie eine Food-Tour. Für einen schnellen, lokalen Überblick nehmen Sie früh auf der Reise an einer geführten Food- oder Wein-Tour teil und folgen Sie ihren Tipps.